您必须尝试的地方拉面风格
拉面可能起源于中国，但自从传入日本后，它已经发生了变化，以适应日本人的口味，并呈现出多种不同的口味。从主要的四种拉面（盐、酱油、味噌和猪骨）中，出现了许多大大小小的地方拉面。拉面种类繁多，我们无法一一列举，但我们列出了一系列美味且必须尝试的拉面风格。
我们冒昧地将它们从北到南组织起来，所以如果您决定进行拉面之旅，您可以从上到下跟随我们的指南。
旭川拉面
旭川拉面是北海道的创意，以酱油（酱油）为底料的拉面，因其油腻而与众不同。事实上，你可以在上面找到一层油，不仅可以给汤增添风味，而且即使在寒冷的冬天也能保持温暖。它还使用薄的波浪形面条，比其他地方拉面风格稍硬。
札幌味噌
札幌拉面或札幌味噌拉面是一种有趣的北海道拉面风格，将味噌（发酵豆酱）底料与猪骨汤相结合，带来肉味和略带坚果味的味道。这是真正的当地特产，通常上面撒上玉米或北海道黄油等当地产品。
函馆拉面
函馆拉面是北海道拉面三连胜的最后一个，是盐拉面风格。特别是，这种盐汤是清澈的，可以看到细直的面条在美味的汤汁中游泳。它也是三种北海道风格中油腻程度最低的，但仍然非常适合冬季。
喜多方拉面
来自福岛，与札幌拉面和博多拉面一起被认为是三大地区拉面之一。这种风格是酱油底料，但根据商店的不同，它可能有猪肉或干沙丁鱼汤，或两者都有。它还以其粗的、波浪形的原创面条而闻名，称为“平内宿生高水面”。
横滨家惠
横滨家京是东京鸡肉酱油和博多猪骨拉面口味的令人惊叹的美味混合体。这是由前卡车司机转型为拉面厨师的横滨创建的，这是一款真正适合日常生活的拉面，深受喜爱。由于其美味的风味组合，这种风格已遍布全国。
燕三条拉面
来自新泻燕市和三条市的燕三条拉面非常适合寒冷。汤头的酱油味很浓，上面有一层厚厚的猪背脂。在寒冷的冬天，脂肪将热腾腾的拉面的热量封住。如果您喜欢肥腻的拉面，那么这款拉面是一个很棒且美味的选择。
名古屋“台湾”拉面
看着“台湾拉面”这个名字，你可能会以为它来自台湾，这也情有可原，但这道菜实际上是在名古屋制作的。这种地方拉面在台湾也被称为“名古屋拉面”，使用酱油和鸡汤以及较粗的拉面。这道菜上面放有碎猪肉、韭菜、大葱等，与辛辣的红辣椒混合后油炸。它很辣，但适合日本人的口味，所以烧起来很好。
和歌山拉面
这道菜因代表和歌山参加电视拉面比赛并赢得比赛而广受欢迎，它在两种汤中的一种中加入了直面条。一种是清澈的酱油汤，另一种是猪骨和酱油底料。这道美味汤的完美配料是烤猪肉或排骨。
鸟取牛骨拉面
鸟取县除了四种主要拉面之外，其实还有一种独特风格的日本拉面。这种拉面使用称为gyukotsu的牛骨汤，不同的商店有不同的变化，例如加入猪骨的牛肉汤或加入高汤。不管有没有这些添加物，鸟取拉面都具有甜味和牛肉香气。
尾道拉面
尾道是 20 世纪 40 年代出现的广岛拉面风格，据说是一种更健康的拉面选择。它是一种酱油底料，含有富含有益胆固醇的猪背脂和富含钙的濑户内海小鱼。配料因店而异，但通常包括叉烧、竹子和葱。这种汤比其他类型的汤更温和，同时仍然具有复杂而浓郁的味道。
德岛拉面
因在新横滨拉面博物馆展出而受到全国欢迎的德岛拉面有两个独特之处。首先是配料，拉面的配料是排骨和生鸡蛋。
其次是品种，有三种不同的类型或颜色可供选择。白色是猪骨和淡酱油底料，黄色是用酱油和蔬菜或鸡汤制成的，棕色是用猪骨和黑酱油汤制成的。换句话说，可以通过三种方式来享受这种美味的拉面。
博多拉面
博多拉面是世界上最著名的拉面品种之一，得益于一风堂和一兰等品牌。博多风格是一种猪骨类型，将猪骨在高温下长时间煮熟，形成浓郁的奶油汤。使用细面条来加快烹饪时间，这道菜上面放有叉烧猪肉、大葱和其他简单的配料。最好的部分是，您可以通过简单的“ kaedama ”（替代面条）系统吃这么多。
久留米拉面
久留米拉面实际上被认为是猪骨拉面和博多拉面的起源，因为它使用猪骨作为底料。然而，久留米拉面往往比博多拉面更浓郁，但在一些商店可以通过使用猪脚甚至猪头作为汤汁来增加浓郁度。
长崎杂烩面
Champon 是一种地方菜肴，其历史可以追溯到 1900 年代初期。这道拉面实际上采用了与其他拉面不同的烹饪方法，多种食材都在一锅中。
首先，将配料油炸，然后加入混合鸡肉和猪骨汤。然后，将面条在混合物中煮熟。最后，加入胡萝卜、竹子、葱和鱼饼等配料，制成一碗奶油味十足的面条。
鹿儿岛拉面
鹿儿岛拉面与久留米拉面和博多拉面来自同一地区，但与九州拉面有很大不同。虽然仍然是猪骨拉面，但它在汤中添加了鸡汤和沙丁鱼干，以获得独特的风味。它还用较粗的面条和腌萝卜来改变口味。
冲绳荞麦面
我们的博客上还没有提到荞麦面，但荞麦面指的是在日本非常流行的细荞麦面条。冲绳荞麦面不是那样的。
名字叫荞麦面，但面条较粗，由小麦制成，类似于乌冬面。然而，肉汤是一种受欢迎的猪骨和鲣鱼底料，上面通常放有用糖和酱油、红姜、日本鱼饼和葱熬制的排骨。有些商店和地区甚至会在上面放上带骨排骨或猪脚，营造出冲绳独特的感觉。
这就是我们的清单！我们错过了您喜欢的任何地方拉面风格吗？有没有想要尝试的风格？让我们在评论中知道！